Пептиди нахӯд
Вазни миёнаи молекулавӣ <3000Дал
Манбаъ: протеини пеп
Хосиятҳо: хокаи зарди сабук ё гранулҳо, пурра дар об ҳалшаванда
Диафрагмаи тор: 100 /80 /40 фикрию
Истифодабарӣ: доруҳо ва маҳсулоти тиббӣ, нӯшокиҳо ва хӯрокворӣ ва ғ
Мушаххасоти
| Шартҳо | Стандарт | Санҷиш дар асоси | ||
| Шакли ташкилй | Хокаи якхела, мулоим, пухтупаз нест |
Q/HBJT 0004S-2018 | ||
| Ранги | Хокаи сафед ё зарди равшан | |||
| Маза ва бӯй | Маза ва бӯи хоси ин маҳсулот дорад, бӯи хосе надорад | |||
| Наҷосат | Наҷосати намоёни экзогенӣ | |||
| нозук (г/мл) | 100% тавассути ҷумбонидан бо кушодагии 0,250 мм | ------ | ||
| Протеин (% 6,25) | ≥80.0 (Дар асоси хушк) | ГБ 5009.5 | ||
| мазмуни пептид (%) | ≥70.0 (Дар асоси хушк) | GB/T22492 | ||
| Рутубат (%) | ≤7,0 | ГБ 5009.3 | ||
| Хокистар（%） | ≤7,0 | ГБ 5009.4 | ||
| арзиши pH | ------ | ------ | ||
| Металлҳои вазнин (мг/кг) | （Pb）* | ≤0,40 | ГБ 5009.12 | |
| （Hg）* | ≤0,02 | ГБ 5009.17 | ||
| （Cd）* | ≤0,20 | ГБ 5009.15 | ||
| умумии бактерияҳо (CFU/g) | CFU/g,n=5,c=2,m=104, M=5×105; | ГБ 4789.2 | ||
| Колиформҳо (MPN/g) | CFU/g, n=5,c=1,m=10, M=102 | ГБ 4789.3 | ||
| Бактерияҳои патогенӣ (Salmonella, Shigella, Vibrio parahaemolyticus, Staphylococcus aureus) * | манфӣ | ГБ 4789.4, ГБ 4789.10 | ||
Диаграммаи ҷараён
Ариза
Иловаи парҳезӣ
Сифатҳои ғизоии дар сафедаҳои нахӯд мавҷудбуда метавонанд барои пурра кардани одамон бо камбудиҳои муайян ё одамоне, ки мехоҳанд парҳези худро бо маводи ғизоӣ ғанӣ гардонанд, истифода шаванд.Нахўд манбаи аълои сафедаҳо, карбогидратҳо, нахи парҳезӣ, минералҳо, витаминҳо ва фитохимиявӣ мебошад.Масалан, протеини нахўд метавонад истеъмоли оҳанро мувозинат кунад, зеро он дар оҳан баланд аст.
Ивазкунандаи парҳез.
Протеини нахўд метавонад ҳамчун ивазкунандаи сафеда барои онҳое, ки дигар манбаъҳоро истеъмол карда наметавонанд, истифода бурда мешавад, зеро он аз ҳеҷ гуна хӯрокҳои маъмултарини аллергенӣ (гандум, арахис, тухм, соя, моҳӣ, моллюсҳо, чормағзҳои дарахт ва шир) гирифта намешавад.Он метавонад дар маҳсулоти пухта ё дигар барномаҳои пухтупаз барои иваз кардани аллергенҳои маъмул истифода шавад.Он инчунин ба таври саноатӣ коркард карда мешавад, то маҳсулоти хӯрокворӣ ва сафедаҳои алтернативӣ, аз қабили маҳсулоти алтернативии гӯштӣ ва маҳсулоти ширӣ.Истеҳсолкунандагони алтернативаҳо аз ҷумлаи Ripple Foods мебошанд, ки шири алтернативии нахӯдро истеҳсол мекунанд.Протеини нахўд низ алтернативаи гӯшт мебошад.
Компоненти функсионалӣ
Протеини нахўд инчунин ҳамчун як ҷузъи функсионалии арзон дар истеҳсоли хӯрокворӣ барои беҳтар кардани арзиши ғизоӣ ва сохтори маҳсулоти хӯрокворӣ истифода мешавад.Онҳо инчунин метавонанд часпакӣ, эмульсия, гелатсия, устуворӣ ё хосиятҳои фарбеҳро барои ғизо беҳтар созанд.Масалан, қобилияти сафедаи нахӯд барои ташаккул додани кафкҳои устувор як хусусияти муҳим дар тортҳо, суфлеҳо, қамчинкорӣ, фуджҳо ва ғайра мебошад.
Баста
| Бо паллет | 10кг / халта, халтаи полиэтиленӣ дарунӣ, болишти крафт берунӣ;45 халта / паллет, 450 кг / паллет, 4500кг / 20 фут контейнер, 10 паллет / 20 фут контейнер, |
| Бе паллет | 10кг / халта, халтаи полиэтиленӣ дарунӣ, болишти крафт берунӣ;6000kgs / 20ft контейнер |
Нақлиёт ва нигоҳдорӣ
Нақлиёт
Воситахои наклиёт бояд тоза, гигиенй, аз бӯй ва ифлосшавӣ холӣ бошанд;
Нақлиёт бояд аз борон, намӣ ва таъсири нури офтоб муҳофизат карда шавад.
Бо ашёи заҳролуд, зараровар, бӯи хос ва ба осонӣ ифлосшаванда омехта кардан ва интиқол додан қатъиян манъ аст.
Нигоҳдорӣҳолати
Маҳсулот бояд дар анбори тоза, шамолкашӣ, намнок, аз хояндаҳо ва бӯй тоза нигоҳ дошта шавад.
Ҳангоми нигоҳ доштани ғизо бояд фосилаи муайян мавҷуд бошад, девори тақсимот бояд аз замин дур бошад,
Бо ашёи заҳролуд, зараровар, хушбӯй ва ифлоскунанда омехта кардан қатъиян манъ аст.
Ҳисоботҳо
1. Рӯйхати мундариҷаи аминокислотаҳо
| НЕ. | МАЗМУНАИ аминокислотаҳо | Натиҷаҳои санҷиш (г/100г) |
| 1 | Кислотаи аспартикӣ | 14.309 |
| 2 | Кислотаи глутамикӣ | 20.074 |
| 3 | Серин | 3.455 |
| 4 | Гистидин | 1.974 |
| 5 | Глицин | 3.436 |
| 6 | Треонин | 2.821 |
| 7 | Аргинин | 6.769 |
| 8 | Аланин | 0,014 |
| 0 | Тирозин | 1.566 |
| 10 | Систин | 0,013 |
| 11 | Валин | 4.588 |
| 12 | Метионин | 0,328 |
| 13 | Фенилаланин | 4.839 |
| 14 | Изолейцин | 0,499 |
| 15 | лейцин | 6.486 |
| 16 | Лизин | 6.663 |
| 17 | Пролин | 4.025 |
| 18 | Триптофан | 4.021 |
| Ҷамъбаст: | 85.880 | |
2. Вазни миёнаи молекулавӣ
Усули санҷиш: GB/T 22492-2008
| Диапазони вазни молекулавӣ | Фоизи баланди минтақа | Миқдори вазни миёнаи молекулавӣ | Вазни миёнаи молекулавӣ |
| > 5000 | 0,23 | 5743 | 5871 |
| 5000-3000 | 1.41 | 3666 | 3744 |
| 3000-2000 | 2.62 | 2380 | 2412 |
| 2000-1000 | 9.56 | 1296 | 1349 |
| 1000-500 | 23.29 | 656 | 683 |
| 500-180 | 46,97 | 277 | 301 |
| <180 | 15.92 | / | / |
| Шартҳо | Стандарт | Санҷиш дар асоси | ||
| Шакли ташкилй | Хокаи якхела, мулоим, пухтупаз нест | Q/HBJT 0004S-2018 | ||
| Ранги | Хокаи сафед ё зарди равшан | |||
| Маза ва бӯй | Маза ва бӯи хоси ин маҳсулот дорад, бӯи хосе надорад | |||
| Наҷосат | Наҷосати намоёни экзогенӣ | |||
| нозук (г/мл) | 100% тавассути ҷумбонидан бо кушодагии 0,250 мм | —- | ||
| Протеин (% 6,25) | ≥80.0 (Дар асоси хушк) | ГБ 5009.5 | ||
| мазмуни пептид (%) | ≥70.0 (Дар асоси хушк) | GB/T22492 | ||
| Рутубат (%) | ≤7,0 | ГБ 5009.3 | ||
| Хокистар（%） | ≤7,0 | ГБ 5009.4 | ||
| арзиши pH | —- | —- | ||
| Металлҳои вазнин (мг/кг) | （Pb）* | ≤0,40 | ГБ 5009.12 | |
| （Hg）* | ≤0,02 | ГБ 5009.17 | ||
| （Cd）* | ≤0,20 | ГБ 5009.15 | ||
| умумии бактерияҳо (CFU/g) | CFU/g,n=5,c=2,m=104, M=5×105; | ГБ 4789.2 | ||
| Колиформҳо (MPN/g) | CFU/g, n=5,c=1,m=10, M=102 | ГБ 4789.3 | ||
| Бактерияҳои патогенӣ (Salmonella, Shigella, Vibrio parahaemolyticus, Staphylococcus aureus) * | манфӣ | ГБ 4789.4, ГБ 4789.10 | ||
Диаграммаи ҷараёни истеҳсоли пептидҳои нахӯд
Илова
Сифатҳои ғизоии дар сафедаҳои нахӯд мавҷудбуда метавонанд барои пурра кардани одамон бо камбудиҳои муайян ё одамоне, ки мехоҳанд парҳези худро бо маводи ғизоӣ ғанӣ гардонанд, истифода шаванд.Нахўд манбаи аълои сафедаҳо, карбогидратҳо, нахи парҳезӣ, минералҳо, витаминҳо ва фитохимиявӣ мебошад.Масалан, протеини нахўд метавонад истеъмоли оҳанро мувозинат кунад, зеро он дар оҳан баланд аст.
Ивазкунандаи парҳез.
Протеини нахўд метавонад ҳамчун ивазкунандаи сафеда барои онҳое, ки дигар манбаъҳоро истеъмол карда наметавонанд, истифода бурда мешавад, зеро он аз ҳеҷ гуна хӯрокҳои маъмултарини аллергенӣ (гандум, арахис, тухм, соя, моҳӣ, моллюсҳо, чормағзҳои дарахт ва шир) гирифта намешавад.Он метавонад дар маҳсулоти пухта ё дигар барномаҳои пухтупаз барои иваз кардани аллергенҳои маъмул истифода шавад.Он инчунин ба таври саноатӣ коркард карда мешавад, то маҳсулоти хӯрокворӣ ва сафедаҳои алтернативӣ, аз қабили маҳсулоти алтернативии гӯштӣ ва маҳсулоти ширӣ.Истеҳсолкунандагони алтернативаҳо аз ҷумлаи Ripple Foods мебошанд, ки шири алтернативии нахӯдро истеҳсол мекунанд.Протеини нахўд низ алтернативаи гӯшт мебошад.
Компоненти функсионалӣ
Протеини нахўд инчунин ҳамчун як ҷузъи функсионалии арзон дар истеҳсоли хӯрокворӣ барои беҳтар кардани арзиши ғизоӣ ва сохтори маҳсулоти хӯрокворӣ истифода мешавад.Онҳо инчунин метавонанд часпакӣ, эмульсия, гелатсия, устуворӣ ё хосиятҳои фарбеҳро барои ғизо беҳтар созанд.Масалан, қобилияти сафедаи нахӯд барои ташаккул додани кафкҳои устувор як хусусияти муҳим дар тортҳо, суфлеҳо, қамчинкорӣ, фуджҳо ва ғайра мебошад.
бо паллет:
10кг / халта, халтаи полиэтиленӣ дарунӣ, болишти крафт берунӣ;
28 халта / паллет, 280 кг / паллет,
2800кг / 20 фут контейнер, 10 паллет / 20 фут контейнер,
бе паллет:
10кг / халта, халтаи полиэтиленӣ дарунӣ, болишти крафт берунӣ;
4500kgs / 20ft контейнер
Нақлиёт ва нигоҳдорӣ
Нақлиёт
Воситахои наклиёт бояд тоза, гигиенй, аз бӯй ва ифлосшавӣ холӣ бошанд;
Нақлиёт бояд аз борон, намӣ ва таъсири нури офтоб муҳофизат карда шавад.
Бо ашёи заҳролуд, зараровар, бӯи хос ва ба осонӣ ифлосшаванда омехта кардан ва интиқол додан қатъиян манъ аст.
Нигоҳдорӣҳолати
Маҳсулот бояд дар анбори тоза, шамолкашӣ, намнок, аз хояндаҳо ва бӯй тоза нигоҳ дошта шавад.
Ҳангоми нигоҳ доштани ғизо бояд фосилаи муайян мавҷуд бошад, девори тақсимот бояд аз замин дур бошад,
Бо ашёи заҳролуд, зараровар, хушбӯй ва ифлоскунанда омехта кардан қатъиян манъ аст.
