Желатини дараҷаи ғизо
1. Ашёи хом: Манбаъҳои желатини ғизоии Ясин барои пӯсти ҳайвонот аз Юннан, Гансу, Муғулистон ва ғ.
2. Кормандони ботаҷриба: Аксари коргарони мо бо таҷрибаи бой ва дар якҷоягӣ бо мо дар истеҳсоли желатин зиёда аз 15 сол 3. Дастгирии техникӣ: Ёсин метавонад ба шумо кӯмаки техникӣ расонад, агар шумо дар истеҳсолот бо желатини ғизоии мо ягон мушкилот дошта бошед.
4. Аз ҷиҳати экологӣ тоза: Барои нигоҳ доштани равиши устувор ва аз ҷиҳати экологӣ тоза системаи коркарди оби партовро тақрибан 2 миллион доллари ИМА сармоягузорӣ ва навсозӣ кардем.
Баъзе мушаххасоти желатини хӯрокворӣ
| Ариза | Барои хирси гандум | Барои қанди желе | Барои зефир |
| Қувваи желе | 250 гул мекунад | 220-250 гул мекунад | 230-250 гул мекунад |
| Часпакӣ (муштарӣ) | 2,9-3,2мпа.с | 2,8-3,2 мпа.с | 3,2-4,0 мпа.с |
| шаффофият | 450мм | 500мм | 500мм |
Ариза
Маҳсулоти қаннодӣ
Конфетҳо одатан аз асоси шакар, шарбати ҷуворимакка ва об сохта мешаванд. Ба ин асос, онҳо тағирдиҳандаҳои мазза, ранг ва матн илова карда мешаванд. Желатин дар қаннодӣ ба таври васеъ истифода мешавад, зеро он кафк мекунад, гелҳо мекунад ё сахт мешавад, ки оҳиста об мешавад ё дар даҳон об мешавад.
Маҳсулоти қаннодӣ ба монанди хирсҳои резинӣ фоизи нисбатан баланди желатинҳоро дар бар мегиранд. Ин конфетҳо оҳиста-оҳиста об мешаванд ва ҳамин тариқ лаззати қандро дароз карда, маззаро ҳамвор мекунанд.
Желатин дар қаннодӣ қамчинкорӣ, ба монанди маршмалловҳо истифода мешавад, ки он барои паст кардани шиддати сатҳи шарбат, устувор кардани кафк тавассути баланд шудани часпак, кафкро тавассути желатин гузоштан ва пешгирии кристаллизатсияи шакар хизмат мекунад.
Желатин дар қаннодӣ кафкшуда дар сатҳи 2 - 7%, вобаста ба матни дилхоҳ истифода мешавад. Кафкҳои резинӣ тақрибан 7% желатини 200 - 275 Блумро истифода мебаранд. Истеҳсолкунандагони marshmallow одатан 2,5% желатини 250 навъи Блумро истифода мебаранд.
|
| Функсия | Блум | Навъи * | Вискозӣ | Микдори (дар cp) |
| Маҳсулоти қаннодӣ | |||||
| Сачоқҳои желатин |
| 180-260 | А/Б | паст-баланд | 6 - 10 % |
| Сакичхои вино (желатин + крахмал) |
| 100-180 | А/Б | паст-миёна | 2 - 6 % |
| Шириниҳои хоиданшаванда (ходани меваҳо, конфетҳо) |
| 100-150 | А/Б | миёна-баланд | 0,5 - 3 % |
| Маршмалловҳо (демонтшуда ё истихроҷшуда) |
| 200-260 | А/Б | миёна-баланд | 2 – 5 % |
| Нугат |
| 100-150 | А/Б | миёна-баланд | 0,2 – 1,5 % |
| ширинбия |
| 120-220 | А/Б | паст-миёна | 3 – 8 % |
| Пӯшидани (сакич - драже) |
| 120-150 | А/Б | миёна-баланд | 0,2 – 1 % |
Шароб ва афшура
Ба сифати коагулянт амал карда, желатинро метавон барои пошидани ифлосиҳо ҳангоми истеҳсоли шароб, пиво, сидр ва афшура истифода бурд. Он дорои бартариҳои мӯҳлати нигоҳдории номаҳдуд дар шакли хушк, осонии коркард, омодасозии зуд ва равшансозии олиҷаноб мебошад.
| Функсия | Блум | Навъи * | Вискозӣ | Микдори (дар cp) | ||||||
| Ҷаримаи шароб ва шарбат | ||||||||||
| 80-120 | А/Б | паст-миёна | 5-15 г/л | ||||||
Саволҳои зиёд такрормешуда
Саволи 1: Намудҳои гуногуни желатин кадомҳоянд?
Желатин дар шаклҳои гуногун, аз ҷумла хокаи желатин ё желатини гранулшуда, бо қобилиятҳои гуногун ва арзишҳои гулкунӣ меояд. Намудҳои гуногун барои барномаҳои гуногун мувофиқанд.
Q2. Оё маҳсулоти желатини шумо аз манбаъҳои устувор бармеоянд?
Бале, муҳим аст, ки желатини истифодашуда аз таъминкунандагони ахлоқӣ ва устувор гирифта шавад ва раванди истеҳсолот таҷрибаҳои устуворро риоя кунад.
Саволи 3: Оё маҳсулоти желатини шумо аз аллергенҳо, иловаҳо ё консервантҳо холӣ аст?
Бале. Тафтиш кардан муҳим аст, ки маҳсулоти желатин аз аллергенҳо, иловаҳо ё консервантҳо, махсусан барои ашхоси дорои маҳдудиятҳои мушаххаси парҳезӣ ё афзалиятҳо мебошанд.
Q4. Иқтидори истеҳсолии шумо чӣ гуна аст, шумо метавонед фармоишҳои калонро иҷро кунед?
Иқтидори истеҳсолии 1000+ тонна кафолат медиҳад, ки мо метавонем фармоишҳои калонро иҷро кунем ё ниёзҳои мушаххаси истеҳсолиро қонеъ кунем.
Q5: Вақти пешбарии шумо барои иҷрои фармоиш ва интиқол чанд аст?
Ёсин метавонад мӯҳлати расонидани зудро тақрибан 10 рӯз кафолат диҳад.