Коллаген
Ман пептид ҳастам
Тавсифи Маҳсулот
Протеини лубиё протеинест, ки аз лӯбиё ҷудо карда шудааст. Он аз орди лӯбиёи лубиё, ки аз пӯсташ тоза карда шудааст, тайёр карда мешавад. Пептидҳои хурди молекулавӣ аз протеини лӯбиёи лубиё бо технологияи ҳозимаи самти ферментӣ ва технологияи пешрафтаи ҷудокунии мембрана истихроҷ карда шуданд. Дар муқоиса бо протеини лубиж, пептидҳои лубиж аз ҷониби бадани инсон ба осонӣ ҷаббида мешаванд, бе зиёд кардани сарбории узвҳои ҳозима. мундариҷаи протеин то 90% дар боло, бадани инсон муҳим аст 8 намуди кислотаи аминокислотаҳо ва peptides хуб аст. ашьёи хоми функсионалии озукавории перспективанок.
1. Истифодаи ғизо
Протеини соя дар хӯрокҳои гуногун, аз қабили хӯришҳо, шӯрбоҳо, аналогҳои гӯшт, хокаи нӯшокиҳо, панирҳо, қаймоқи ғайрисудӣ, шириниҳои яхкардашуда, қамчинкорӣ, формулаҳои кӯдакона, нонҳо, ғалладонаҳои субҳона, макарон ва хӯрокҳои ҳайвонот истифода мешавад.
2. Истифодаи функсионалӣ
Протеини соя барои эмульсия ва текстуризатсия истифода мешавад. Барномаҳои мушаххас аз илтиёмҳо, асфалтҳо, қатронҳо, маводи тозакунӣ, косметика, рангҳо, пӯст, рангҳо, рӯйпӯшҳои коғазӣ, пеститсидҳо/фунгсидҳо, пластикҳо, полиэстерҳо ва нахҳои нассоҷӣ иборатанд.
Рӯйхати мундариҷаи аминокислотаҳо
| НЕ. | МАЗМУНАИ аминокислотаҳо | Натиҷаҳои санҷиш (г/100г) |
| 1 | Кислотаи аспартикӣ | 15.039 |
| 2 | Кислотаи глутамикӣ | 22.409 |
| 3 | Серин | 3.904 |
| 4 | Гистидин | 2.122 |
| 5 | Глицин | 3.818 |
| 6 | Треонин | 3.458 |
| 7 | Аргинин | 1.467 |
| 8 | Аланин | 0,007 |
| 0 | Тирозин | 1.764 |
| 10 | Систин | 0,095 |
| 11 | Валин | 4.910 |
| 12 | Метионин | 0.677 |
| 13 | Фенилаланин | 5.110 |
| 14 | Изолейцин | 0,034 |
| 15 | лейцин | 6.649 |
| 16 | Лизин | 6.139 |
| 17 | Пролин | 5.188 |
| 18 | Триптофан | 4.399 |
| Ҷамъбаст: | 87.187 | |
Вазни миёнаи молекулавӣ
Усули санҷиш: GB/T 22492-2008
| Диапазони вазни молекулавӣ | Фоизи баланди минтақа | Миқдори вазни миёнаи молекулавӣ | Вазни миёнаи молекулавӣ |
| > 5000 | 1,87 | 7392 | 8156 |
| 5000-3000 | 1,88 | 3748 | 3828 |
| 3000-2000 | 2.35 | 2415 | 2451 |
| 2000-1000 | 8.46 | 1302 | 1351 |
| 1000-500 | 20.08 | 645 | 670 |
| 500-180 | 47,72 | 263 | 287 |
|
| 17.64 | / | / |
Диаграммаи ҷараён
