Ариза ва функсияи коллаген

Хӯроки пухта: Маҳлули пептиди коллаген, ки аз ҷониби коллагеназа таҷзия мешавад, хосиятҳои антиоксидантӣ дорад, ки метавонад радикалҳои озодро дар бадан коҳиш диҳад ва бемориҳо ва пиршавиро боздорад. Ва таъми он, матоъ ва ранги он табиист, ҳеҷ раванди мураккаби таъом додан, маҳдудият дар ҳаҷми илова нест; моеъи хуб, нампазирии аъло, дар оби хунук ҳалшаванда, агломерат кардан осон нест, парокандагии хуб, мувофиқ будан бо хӯрокҳои гуногун.

Манфиат: Коллаген метавонад на танҳо дар пайвастшавӣ дар раванди истеҳсоли тортҳо нақш бозад, балки инчунин таъсири пухтупаз дорад, ки метавонад пирожниҳоро пуфак ва ширештар кунад. Пептидҳои сафеда метавонанд самаранокии сафедкунӣ, зидди оксидшавӣ ва ғизои бойро зиёд кунанд.

Вино: Пептидҳои коллаген метавонанд луобпардаи меъда ва ҷигарро барқарор кунанд. Пешгирии TNF-α (омили некрозии варам-а) аз ҷониби пептидҳои коллаген метавонад апоптози гепатоцитҳо ва раҳошавии радикалҳои озоди оксиген ва ферментҳои лизосомалиро дар лейкоситҳо коҳиш диҳад ва ба ин васила ҷигарро муҳофизат кунад. Пептидҳои коллаген метавонанд ҳодисаҳои хунравӣ ва захмҳоро дар луобпардаи меъда кам кунанд. Раванди афзоиш, навсозӣ ва таъмири эпителияи луобпардаи меъда ба таври қатъӣ танзим карда мешавад. Ин механизми танзим асосан аз худи луобпардаи луобпарда бармеояд ва моддаҳои гуногуни пептидӣ иштирок мекунанд. Пас аз осеби луобпардаи меъда ду механизми барқароршавӣ вуҷуд дорад: муҳоҷирати эпителиалӣ ва пролифератсия; Ба моддаҳои пептидӣ дар гурӯҳ оилаи EGF, оилаи омили афзоиши гепарин, оилаи пептидҳои трефоил, оилаи сафедаи онкоген ва гормонҳои меъдаву рӯда дохил мешаванд.

Маҳсулоти ширӣ: Коллагенро дар маҳсулоти ширии моеъ, аз қабили шири соф, йогурт ва нӯшокиҳо истифода бурдан мумкин аст, ки он на танҳо функсияҳои гуногуни биологиро нигоҳ медорад, балки дар беҳтар кардани сифати маҳсулоти ширӣ нақши муайян дорад.

Манфиат: Коллаген дар бофтаи пайвасткунандаи рӯда мавҷуд аст ва барои дастгирӣ ва мустаҳкам кардани қабати муҳофизатии рӯдаи ҳозима кӯмак мекунад. Бо зиёд кардани истеъмоли коллаген шумо метавонед ба бунёди бофтаи меъдаву рӯда кӯмак кунед ва саломатии рӯдаҳоро беҳтар созед. Агар ба йогурт пептидҳои коллаген илова карда шаванд, он метавонад таъсири беҳбуди рӯдаҳоро дучанд кунад ва дар айни замон пӯстро беҳтар кунад ва ғизоро ғанӣ гардонад.

Бо рушди муттасили саноати шир, илова кардани коллаген ба маҳсулоти ширӣ бешубҳа тамоюл хоҳад шуд. Ба монанди йогурти хушбӯй аз гелоси пептидҳои коллагени анор, ки аз ҷониби Mengniu ба фурӯш бароварда мешавад.

Чой ширнӯшокиҳо ва ғайра: ба нӯшокиҳои сахт илова карда мешавад, то одамон ҳангоми истеъмоли қаҳва, шири лубиё, чойи ширӣ ва дигар хӯрокҳо, ба монанди қаҳваи сафеди аз ҷониби Фотели баровардашуда, ки дар таркиби он коллагени моҳӣ 2,5 г/43 г аст, пептидҳои коллагенро пурра кунанд.

Афзалиятҳо: Хокаи пептиди коллаген ба нӯшокиҳо илова карда мешавад, ки метавонад ба бадани инсон маводи ғизоии муҳимро илова кунад, ғизоро мувозинат кунад ва ғизоро дорои функсияҳои сегонаи ғизо, тандурустӣ ва зебоӣ гардонад.