Коллаген муҳимтарин блоки сохтмонии бадан аст ва он тақрибан 30% сафедаҳои бадани моро ташкил медиҳад. Коллаген протеини калидии сохторӣ мебошад, ки пайвастагӣ, чандирӣ ва барқарорсозии ҳамаи бофтаҳои пайвасткунандаи моро, аз ҷумла пӯст, пайҳо, пайвандҳо, пайҳо ва устухонҳоро таъмин мекунад. Аслан, коллаген қавӣ ва чандир аст ва "ширеше" аст, ки ҳама чизро дар як ҷо нигоҳ медорад. Он сохторҳои гуногуни бадан ва инчунин тамомияти пӯсти моро мустаҳкам мекунад. Дар бадани мо намудҳои гуногуни коллаген мавҷуданд, аммо аз 80 то 90 фоизи онҳо ба намуди I, II ё III тааллуқ доранд ва аксарияти онҳо коллагени навъи I мебошанд. Фибрилҳои коллагени навъи I қувваи бузурги кашиш доранд. Ин маънои онро дорад, ки онҳо метавонанд бе шикастан дароз карда шаванд.