Коллаген чист?

Коллаген чист?

Коллаген муҳимтарин блоки сохтмонии бадан аст ва он тақрибан 30% сафедаҳои бадани моро ташкил медиҳад. Коллаген протеини калидии сохторӣ мебошад, ки пайвастагӣ, чандирӣ ва барқарорсозии ҳамаи бофтаҳои пайвасткунандаи моро, аз ҷумла пӯст, пайҳо, пайвандҳо, пайҳо ва устухонҳоро таъмин мекунад. Аслан, коллаген қавӣ ва чандир аст ва "ширеше" аст, ки ҳама чизро дар як ҷо нигоҳ медорад. Он сохторҳои гуногуни бадан ва инчунин тамомияти пӯсти моро мустаҳкам мекунад. Дар бадани мо намудҳои гуногуни коллаген мавҷуданд, аммо аз 80 то 90 фоизи онҳо ба намуди I, II ё III тааллуқ доранд ва аксарияти онҳо коллагени навъи I мебошанд. Фибрилҳои коллагени навъи I қувваи бузурги кашиш доранд. Ин маънои онро дорад, ки онҳо метавонанд бе шикастан дароз карда шаванд.

Пептидҳои коллаген чист?

Пептидҳои коллаген пептидҳои хурди биоактивӣ мебошанд, ки бо роҳи ферментативии гидролизи коллаген, ба ибораи дигар, шикастани пайвандҳои молекулавӣ байни риштаҳои алоҳидаи коллаген ба пептидҳо ба даст меоянд. Гидролиз фибрилҳои сафедаи коллагенро тақрибан 300 - 400 кДа ба пептидҳои хурдтар бо вазни молекулавии камтар аз 5000 Да коҳиш медиҳад. Пептидҳои коллаген инчунин ҳамчун коллагени гидролизшуда ё гидролизати коллаген маълуманд.